Ростовская область11–14 июня 2027
Долина Дона в августе: Красностоп Золотовский, цимлянское игристое, казачьи хутора и гастрономический Ростов
Ведёт Яна Литвинчуквинный эксперт, автор маршрута
Иммерсивная экскурсия по центру Ростова: не обзорная прогулка, а знакомство с городом, который называли «папой», через его легенды, дворы и голоса. А вечером — гастроужин на крыше бутик-отеля «39»: седьмой этаж, одна из самых больших открытых террас города с панорамой Ростова и авторская кухня шефа Максима Артюхова — фьюжн, локальные продукты и slow food.
Долина Дона — регион небольшой и очень разный, и за три дня мы увидим его целиком: винодела-экспериментатора Юрия Малика в «Винах Арпачина», флагман автохтонов «Ведерниковъ», историческое игристое «Цимлянских вин», усадьбу с сыродельней «Саркел», виноградник проекта «Араксай», который только начинается, и вина малых авторских хозяйств региона на финальной дегустации. Везде нас встречают сами виноделы и владельцы.
Сорта, которых нет больше нигде в мире: их растили казаки по берегам Дона, а лозы здесь до сих пор укрывают на зиму землёй. Красностоп Золотовский 2020 от «Ведерниковъ» в 2026 году получил Grand Gold и 94 балла на Brazil Wine Challenge, а Красностопы «Цимлянских вин» и «Саркела» входили в сравнительные дегустации лучших российских вин этого сорта. Пробуем их там, где они растут, — и учимся различать Дон в бокале.
Цимлянское пьют герои «Евгения Онегина»: красное игристое из донских сортов по старо-казачьему методу делают здесь с XIX века. На «Цимлянских винах» разберёмся, откуда оно взялось и как традиция живёт сегодня, а потом — обед с дегустацией в «Усадьбе Саркел»: маленькое хозяйство с виноградниками, сыродельней и собственным взглядом на автохтоны.
Из Ростова уезжаем вглубь региона и ночуем в «Петровской Заставе» в Константиновске, прямо на берегу Дона: бассейн, пляж и ресторан на территории, закат над рекой с террасы. Рядом — хутор Старозолотовский, которому больше трёхсот лет: казачьи курени, музей «Тихого Дона» с куренями-декорациями из сериала и виды на донскую излучину с высокого берега.
Последний день — виноградник нового проекта «Араксай» в Аксайском районе: владельцы сами расскажут, почему он так называется и что из этого вырастет. Дегустация вин малых авторских хозяйств региона с закусками, а потом — сабраж саблей по-казачьи: финальную бутылку тура открываем вместе.
Долина Дона — один из самых северных винодельческих регионов мира: виноград здесь на зиму укрывают землёй. И у него свои сорта, которых больше нет нигде, — Красностоп Золотовский, Цимлянский чёрный, Сибирьковый, Плечистик. Казаки растили их по берегам Дона столетиями, цимлянское игристое пьют герои «Евгения Онегина», а сегодня донские вина переживают вторую молодость: берут золото на международных конкурсах и входят в рейтинги лучших вин России. Едем в августе, когда виноград наливается, а на Дону самое долгое лето.
Начинаем в Ростове-на-Дону: заселяемся в бутик-отель «39», пятизвёздочный дизайн-отель в историческом центре, и идём на иммерсивную экскурсию «Ростов-папа» — не обзорную прогулку, а знакомство с городом через его характер, истории и голоса. Вечером — гастроужин на крыше отеля, одной из самых больших открытых террас Ростова с панорамой города, от шефа Максима Артюхова.
Дальше — сама Долина. «Вина Арпачина» в станице Манычской и её основатель Юрий Малик, винодел-экспериментатор; «Ведерниковъ» — ключевое хозяйство региона, которому в 2025 году исполнилось двадцать лет; ночь в «Петровской Заставе» на берегу Дона в Константиновске; «Цимлянские вина» с их легендарным игристым и «Усадьба Саркел» с собственной сыродельней. Везде нас встречают сами виноделы.
Финал — обещанный сюрприз: виноградник нового проекта «Араксай» под Ростовом, где владельцы сами расскажут о своей идее, дегустация вин малых авторских хозяйств региона и сабраж саблей по-казачьи — финальную бутылку тура открываем вместе. Переезды короткие, группа небольшая, автохтоны в бокале — настоящие.
Для тех, кто уже знает Красностоп и хочет увидеть, где он растёт, и для тех, кто про донское вино только слышал: за четыре дня — шесть хозяйств, все главные автохтоны и разговоры с виноделами о том, куда движется регион. И для тех, кто едет за Доном целиком: Ростов с его характером, казачьи хутора, раки и степь до горизонта.
Без спортивных нагрузок: пешеходная экскурсия по центру Ростова, прогулки по виноградникам и территориям хозяйств. В августе на Дону жарко — нужны головной убор, вода и, по желанию, купальник для бассейна и пляжа «Петровской Заставы».
Возит группы по Долине Дона не первый год: знает виноделов лично, следит за каждым новым релизом и каждый год видит, как меняется регион. Маршрут собран так, чтобы за четыре дня показать Дон целиком — от исторических «Цимлянских вин» до проекта, который только начинается. На всём маршруте рядом с группой: рассказывает, что в бокале, и договаривается о том, чего нет в программах для туристов.
Пятизвёздочный дизайн-отель в историческом центре, на улице Шаумяна, где век назад кипела купеческая жизнь: в доме № 39 была легендарная бильярдная, в которой бывал Булгаков. Лучший бутик-отель России по версии Travel Time Awards 2021 и 2022, в десятке лучших бутик-отелей мира по версии ELLE Decoration. На седьмом этаже — одна из самых больших открытых террас города, где ужинаем в первый вечер.
Живём здесь первую и третью ночи.
Отель на берегу Дона в Константиновске, в двух с половиной часах езды от Ростова: большой открытый бассейн, пляжная зона, ресторан и бар, плавучая беседка и сапборды. Вечером — закат над Доном прямо с террасы.
Ночь между «Ведерниковым» и «Цимлянскими винами».
Нажимайте на дни, чтобы смотреть программу
До 14:00 — приезд и самостоятельное заселение в бутик-отель «39», пятизвёздочный дизайн-отель в историческом центре Ростова на улице Шаумяна. От вокзала Ростов-Главный — около трёх километров, удобнее всего на такси. Если приезжаете накануне, 18 августа, спокойно заселяйтесь или оставляйте вещи в отеле и знакомьтесь с городом: рекомендуем пообедать или поужинать в известном ростовском заведении «Раки и гады», а если соберётся компания — забронируем общий стол.
В 14:45 встречаемся в холле отеля и едем к началу иммерсивной экскурсии «Ростов-папа» на Пушкинскую — минут десять на такси. В 15:00 — старт: не обзорная прогулка, а знакомство с городом через его характер, истории, голоса и атмосферу. После экскурсии возвращаемся в отель.
Вечером — гастрономический ужин на крыше «39»: на седьмом этаже одна из самых больших открытых террас Ростова с панорамным видом на город. Кухня шефа Максима Артюхова — авторская, в стиле фьюжн, из локальных продуктов и по принципам slow food. Закуски и приветственное игристое включены в стоимость, основные блюда — по меню. А для тех, у кого останутся силы, — небольшой бар-хоппинг по Ростову.
Завтрак в отеле, в 10:00 выезжаем из Ростова. В 11:00 — «Вина Арпачина» в станице Манычской, один из самых самобытных проектов Долины Дона. Хозяйство основал ростовский предприниматель Юрий Малик, которого вдохновила старая казачья карта 1800 года с промышленными виноградниками: первый релиз вышел в 2013-м, а винодельню построили по образцу калифорнийских хозяйств. Малик — винодел-экспериментатор: работает не только с донскими автохтонами, но и с необычными технологиями и форматами. Знакомимся с ним лично, гуляем по хозяйству и пробуем вина.
В 16:00 — «Винодельня Ведерниковъ» в хуторе Ведерников: одно из ключевых хозяйств Дона, известное работой с Красностопом Золотовским, Цимлянским чёрным и Сибирьковым. В 2025 году винодельне исполнилось двадцать лет: новый фирменный стиль и премиальные релизы — лимитированный «Твёрдый знак № 2» из Красностопа Золотовского и корнесобственного Каберне Совиньона и первый брют натюр хозяйства из Сибирькового и Алиготе. А Красностоп Золотовский 2020 в 2026 году получил Grand Gold и 94 балла на международном конкурсе Brazil Wine Challenge.
По дороге в отель — хутор Старозолотовский, которому больше трёхсот лет: казачьи курени, музей «Тихого Дона» с куренями-декорациями из сериала Сергея Урсуляка и вид на донскую излучину с высокого берега. Вечером заселяемся в «Петровскую Заставу» в Константиновске — отель на берегу Дона с бассейном, пляжной зоной и рестораном. Ужин в ресторане отеля, по меню.
Завтрак в отеле, в 09:30 выезжаем из «Петровской Заставы» вдоль Дона к Цимлянскому водохранилищу. С 11:00 до 14:30 — «Цимлянские вина», историческая и производственная часть программы: хозяйство ведёт летопись с конца XIX века, а станица Цимлянская с её винами упоминается ещё с XVIII. Говорим о происхождении цимлянского игристого, донских сортах и о том, как традиционная категория развивается сегодня. Пробуем не только знаменитое красное полусладкое игристое, но и серьёзные сухие вина: «Крепость Саркел Гранд Резерв. Красностоп Золотовский 2019» входил в сравнительные экспертные дегустации лучших российских Красностопов.
В 15:00 — «Усадьба Саркел»: обед с дегустацией вин. Небольшое хозяйство объединяет винодельню, собственные виноградники, сыродельню и туристическую инфраструктуру и работает с донскими автохтонами — Красностопом Золотовским, Цимлянским чёрным и Плечистиком. «Саркел Красностоп Золотовский 2019» тоже участвовал в сравнительных дегустациях российских Красностопов. В последние годы хозяйство переживает непростой переходный период — тем интереснее увидеть, как проект развивается сейчас.
После визита — трансфер в Ростов, снова в бутик-отель «39». Вечером ужинаем в «Онегин даче» — ресторане русской кухни в духе дворянской усадьбы с зимним садом, который в 2016 году называли лучшим региональным рестораном России. Цимлянское в «Евгении Онегине», кстати, тоже есть. Ужин по меню.
Завтрак и выезд из отеля с вещами. С 11:00 до 13:30 — Аксайский район, посёлок Реконструктор: виноградник нового проекта «Араксай». Именно здесь — обещанный сюрприз. Почему проект получил такое название, узнаем уже на месте: нас встречают его владельцы и сами рассказывают о винограднике, своей идее и дальнейших планах.
Знакомимся с новым винодельческим проектом и пробуем вина малых авторских хозяйств региона — с закусками. Завершаем путешествие эффектно: сабраж саблей по-казачьи и финальная бутылка тура, которую открываем все вместе.
После программы — трансфер на железнодорожный вокзал или в центр Ростова-на-Дону. Обратные билеты удобнее брать после 15:00.
Порядок дней может немного меняться из-за погоды и расписания виноделен, всё обещанное остаётся в программе.
Бронирование — по предоплате 50% стоимости тура, приём броней закрывается за месяц до начала тура.
Цена раннего бронирования действует до 1 января 2027 года, после этой даты стоимость изменится.
Расписание на даты тура авиакомпании и РЖД могут изменить: перед покупкой билетов проверьте рейс.
Удобнее всего поездом: ночные поезда из Москвы прибывают в Ростов-Главный утром, от вокзала до отеля — три километра на такси. Программа начинается в 14:45 в четверг 19 августа и заканчивается около 14:00 в воскресенье: подходят поезда с прибытием утром 19-го или приезд накануне, а обратно — после 15:00 22-го. Самолётом — до Краснодара, оттуда до Ростова около четырёх часов на машине или поезде.
Да, и это удобно: заселяйтесь в «39» или оставьте вещи в отеле и знакомьтесь с городом. Рекомендуем пообедать или поужинать в известном ростовском заведении «Раки и гады»; если соберётся компания, забронируем общий стол. Дополнительная ночь в отеле в стоимость тура не входит, но мы поможем ее забронировать.
Жарко и сухо: днём +28…+33 °C, вечером тепло. Берите головной убор, солнцезащитный крем, воду и лёгкую одежду. Дегустации проходят в прохладных залах и погребах, а в «Петровской Заставе» — бассейн и пляж на Дону, так что купальник пригодится.
На каждом хозяйстве — дегустация с комментариями винодела и винного эксперта, в небольших объёмах и с едой. Темп спокойный: между хозяйствами — переезды, обеды и прогулки. Бутылки на вечер при желании покупаем прямо на винодельнях.
Да, многие гости едут по одному и знакомятся уже в туре. Стандартно размещаем в двухместном номере с попутчиком того же пола; одноместный номер — за доплату, стоимость уточним при бронировании.
Да. Долина Дона — лучший регион, чтобы начать: сорта, которых нет больше нигде, виноделы, которые сами рассказывают о своих винах, и винный эксперт рядом, который переводит с винного языка на человеческий. А знатокам будет что сравнивать: Красностопы разных хозяйств и годов — в одном путешествии.
Да, на каждом хозяйстве — по ценам винодельни, в том числе лимитированные релизы, которых нет в магазинах. В поезд бутылки берём с собой; если летите, упакуйте их в багаж.
Напишите нам в Telegram или оставьте заявку на сайте: место закрепляется предоплатой 50% стоимости тура. До 1 января 2027 года действует цена раннего бронирования, приём броней закрывается за месяц до начала тура.
Поможем организовать поездку в удобном для вас формате
Не хотите ехать с группой? Соберём маршрут под ваши даты, компанию и вкус.
Оставить заявкуДругие маршруты из нашей афиши, которые могут стать вашим следующим путешествием
Фото: Alexxx1979 (Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0).
